| Fürj erőleves |
Hozzávalók:
A fürj leves elkészítése:Mossuk le hideg vízzel a fürjeket, majd vágjuk darabokra (comb, mell, szárny és egyéb). A nagy hagymát mossuk meg alaposan és semmiképp se távolítsuk el a héját. Vágjuk félbe és a vágási felülettel lefele helyezzük egy forró serpenyőbe. Süssük addig, amíg szép fekete nem lesz. Mossuk és hámozzuk meg a répát, gyökeret és zellert, és vágjuk nagy darabokra. A paradicsomot mossuk meg, s vágjuk négybe. A fokhagymát tisztítsuk meg a héjától. A póréhagymát vágjuk meg és mossuk ki alaposan belőle a homokot, majd vágjuk nagy darabokra. |
